Apag Extremadura Asaja ha manifestado públicamente su respaldo total al representante de Extremadura en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava, Juan Antonio Álvarez, en defensa de las decisiones adoptadas recientemente para proteger la calidad y el prestigio del cava producido en la región.
Desde la organización agraria subrayan que este apoyo se basa en la trayectoria profesional de Álvarez, al que definen como un viticultor histórico, con una experiencia “intachable” y un profundo conocimiento del sector. Destacan que conoce de primera mano todo el proceso de la uva destinada a cava, desde la recolección en el campo hasta la comercialización final del producto embotellado, lo que, a su juicio, avala la solvencia técnica de sus decisiones.
Apag Extremadura Asaja considera que las actuaciones del representante extremeño responden únicamente a criterios profesionales y a la defensa del producto, y rechaza que obedezcan a intereses ajenos al sector. En este sentido, la organización lamenta lo que califica como actitudes populistas por parte de algunos críticos, a los que acusa de buscar réditos personales o políticos en lugar de defender los intereses de los productores extremeños.
La organización recuerda además que algunas de las voces que ahora cuestionan estas decisiones respaldaron en su momento a entidades como la Unió de Pagesos de Cataluña, que votó a favor de las restricciones del cava, en lugar de defender con la misma firmeza a zonas productoras como Extremadura o Requena.
Apag Extremadura Asaja ha reiterado su apoyo a Juan Antonio Álvarez y ha recordado que el cava extremeño tiene su epicentro en Almendralejo, insistiendo en que seguirá defendiendo “sin complejos” la calidad, el futuro y la dignidad del cava extremeño y de sus viticultores.