- El certamen reconocerá a los mejores quesos elaborados bajo las cuatro DOP extremeñas
- Las muestras podrán presentarse hasta las 15.00 horas
- La edición de este año incorpora dos nuevos premios Gran Espiga
Las queserías extremeñas apuran los últimos días para participar en la VIII Edición de los Premios Espiga Queso DOP, cuyo plazo de inscripción permanecerá abierto hasta este viernes, 15 de mayo, a las 15.00 horas.
Organizados por Caja Rural de Extremadura, los galardones distinguen cada año la calidad de los quesos amparados bajo las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas de la región: Queso Ibores, Queso de la Serena, Torta del Casar y Queso de Acehúche.
Podrán concurrir al certamen todas las empresas elaboradoras inscritas en alguna de estas DOP y que dispongan de certificado en vigor. Cada quesería podrá presentar una única muestra bajo cualquiera de sus marcas comerciales registradas.
Consolidado como uno de los principales reconocimientos del sector agroalimentario extremeño, el certamen busca poner en valor la excelencia de los productos elaborados en la región y contribuir a la promoción del sector quesero dentro y fuera de Extremadura.
Entre las novedades de esta edición destaca la creación de dos nuevos galardones Gran Espiga: uno destinado al Mejor Queso de Cabra, entre las DOP Queso Ibores y Queso de Acehúche, y otro al Mejor Queso de Oveja, entre las DOP Queso de la Serena y Torta del Casar.
Además de estos reconocimientos, el jurado concederá las tradicionales Espigas de Oro, Plata y Bronce en las distintas categorías participantes.
La dirección técnica del concurso corre a cargo del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX), perteneciente al CICYTEX. La elección de los quesos premiados se realizará mediante una cata ciega desarrollada por un panel especializado de catadores entrenados en evaluación sensorial.
Los Premios Espiga Queso DOP se han convertido en una referencia para el sector quesero regional, contribuyendo a reforzar la visibilidad y prestigio de unos productos estrechamente ligados a la identidad gastronómica extremeña.