El Ayuntamiento de Los Santos de Maimona (Badajoz) entregará el distintivo ‘Los Santos Excelente’ a los hermanos Abel y Juan Manuel Castaño Pacheco, responsables del Obrador Artesano Golimbeo, en reconocimiento a su trayectoria profesional, su apuesta por el emprendimiento y su contribución a la difusión de la repostería tradicional de la localidad.
El reconocimiento será entregado el sábado 22 de agosto durante el acto central de la Fiesta de la Vendimia, en el patio de la ermita de la Virgen de la Estrella.
Según han destacado desde el Consistorio, Golimbeo destaca por sus técnicas innovadoras, que mantienen el vínculo con las tradiciones y los productos extremeños.
Una perrunilla premiada como la mejor pasta de té artesana de España
Entre sus creaciones más destacadas se encuentra su reinterpretación de la perrunilla, uno de los dulces más tradicionales de Extremadura y de Los Santos de Maimona, que en marzo de este año obtuvo el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026, celebrado en la Escuela de Hostelería de Karlos Arguiñano, en Zarautz (Guipúzcoa).
Este reconocimiento se suma a otros obtenidos en certámenes regionales y nacionales. En 2024 lograron el primer premio del VI Premio Dulcypas a la mejor ‘Pasta de té artesana’ de Extremadura con una reinterpretación del hornazo, otro dulce tradicional de Los Santos de Maimona.
Una trayectoria reconocida dentro y fuera de Extremadura
Ese mismo año fueron reconocidos como ‘Mejores Pasteleros de Extremadura’ en el certamen organizado por la Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanos de Extremadura (APAREX).
Este galardón les permitió participar en el certamen nacional de pastelería organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), donde obtuvieron el segundo puesto en la categoría de postres y el primer premio al mejor hojaldre de España.
Además, los hermanos Castaño Pacheco representarán a Extremadura el próximo mes de octubre en el Certamen Nacional de los Mejores Reposteros de España, que este año se celebrará en Badajoz en el marco de la Feria Espiga.
El reto de emprender y quedarse en el municipio
Abel y Juan Manuel Castaño han mostrado su «orgullo y agradecimiento» por este reconocimiento y han destacado la importancia de que se valore «el esfuerzo y el trabajo de los jóvenes que trabajan por hacer las cosas bien y por quedarse en su pueblo».
Los hermanos desarrollan sus elaboraciones en su obrador de la calle Correos de Los Santos de Maimona y trabajan actualmente por encargo. Entre sus próximos proyectos se encuentra la puesta en marcha de una tienda online con la que prevén realizar envíos a toda España.
El Ayuntamiento ha trasladado su felicitación a los hermanos Castaño Pacheco por este reconocimiento y ha destacado su compromiso con Los Santos de Maimona y su contribución a proyectar el nombre de la localidad y de Extremadura en el ámbito de la repostería.
Para el Consistorio, su trabajo demuestra que la innovación y la tradición pueden convivir y permite poner en valor el patrimonio gastronómico local, al tiempo que reconoce su apuesta por emprender y desarrollar su proyecto profesional en el municipio.