Las XLVIII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros y el VIII Congreso Agroalimentario de Extremadura han clausurado este viernes una nueva edición en Almendralejo marcada por la investigación aplicada, la innovación en bebidas fermentadas y el protagonismo del cava extremeño.
Las jornadas se han celebrado en el Centro Universitario Santa Ana (CUSA) con la participación de 62 investigadores procedentes de universidades y centros de investigación de distintos puntos de España, con un total de 16 comunicaciones científicas, 14 de ellas orales y dos en formato póster.
Entre el 5 y el 8 de mayo, han abordado cuestiones relacionadas con el impacto del cambio climático en el viñedo, la aplicación de tecnologías digitales en enología, la elaboración de bebidas fermentadas de frutas, el envejecimiento de vinos o la sostenibilidad en cultivos como el olivar.
La directora del CUSA, Carmen Fernández-Daza, ha subrayado durante su intervención el carácter “científico y humano” de unas jornadas que han convertido a Almendralejo en “punto de encuentro para la investigación agroalimentaria y vitivinícola”.
Fernández-Daza ha recordado además la figura del enólogo Aniceto Mesías Iglesias, a cuya memoria se ha dedicado esta edición como uno de los impulsores del cava de Almendralejo junto a Pablo Juárez y Marcelino Díaz.
Premio José Luis Mesías Iglesias
Uno de los momentos centrales del acto ha sido la entrega del XXXVI Premio de Investigación José Luis Mesías Iglesias, patrocinado por Cajalmendralejo.
El galardón ha recaído en el trabajo titulado ‘Impacto de tres tipos de poda en la variedad Tintilla de Rota en Jerez de la Frontera. Evaluación de parámetros claves frente a desafíos climáticos’, elaborado por las investigadoras María Márquez Ramírez, Zulema Piñeiro e Inmaculada Rodríguez Torres, del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera Rancho de la Merced de Jerez de la Frontera.
Durante la recogida del premio, María Márquez ha agradecido el reconocimiento y ha destacado el trabajo conjunto realizado con sus compañeras, mientras que Inmaculada Rodríguez ha recordado emocionada su vinculación con estas jornadas desde finales de los años noventa, señalando que volver a Almendralejo “siempre ha sido como volver a casa”.
Otros reconocimientos
En el acto también se ha entrado el VII Premio de Investigadores Noveles, que distingue el póster titulado ‘Elaboración y caracterización de bebidas fermentadas de cereza: influencia de la variedad y de la levadura en su composición y calidad sensorial’, desarrollado por investigadores del Centro Universitario Santa Ana y del CICYTEX.
Como novedad, esta edición ha acogido el I Concurso de Vinos y Bebidas Experimentales Fermentadas, destinado a productos no comercializados elaborados en centros de investigación, en el que han presentado 30 muestras de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, dulces y bebidas fermentadas de frutas procedentes de distintos puntos de España.
El alcalde de Almendralejo, José María Ramírez, ha cerrado el acto reconociendo las jornadas como “referente” nacional en viticultura y agroalimentación y poniendo en valor la participación de jóvenes investigadores “comprometidos con la innovación y el futuro del sector”.
Ramírez ha señalado además que Almendralejo se ha convertido esta semana en “un punto de encuentro entre experiencia y juventud, entre tradición e innovación” y ha felicitado a la Fundación Mariano Fernández-Daza y al Centro Universitario Santa Ana por la organización del encuentro.
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